マージナル・フーディー・ツアー
サラーム海上
ワールドミュージック評論家にして、世界各国を旅して美味しい料理を探し続けるサラーム海上氏による、イスタンブルのミシュラン星付き店、フィンランドのトナカイ料理、オスロの新北欧料理、コートジボワールのフェス飯、ポルトガルの海鮮雑炊、バリ島のバビ・グリンなど、日本ではまだまだ知られていない料理が満載。
各章の最後にはその国のレシピ付き、オールカラー352ページ食紀行！
詳細
■著者プロフィール
サラーム海上
DJ／中東料理研究家
1967年生まれ。群馬県高崎市出身。明治大学政経学部卒。NHK-FM「音楽遊覧飛行エキゾチッククルーズ」やJ-WAVE 「Oriental Music Show」（2017年日本民間放送連盟賞ラジオエンターテインメント番組部門最優秀賞受賞）のナビゲーター。世界最大のワールドミュージックエキスポ「WOMEX 23」にて日本人初となる審査員「7 SAMURAI」を務めた。本作が11冊目の著作。
サラーム海上ホームページ
登録情報
【タイトル】マージナル・フーディー・ツアー
【著者名】サラーム海上
【ISBN】9784911197004
【出版社】阿佐ヶ谷書院
【発売日】2023年12月14日
【定価】2,200円＋税
【判型】四六、オールカラー352頁
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